Bereits im Jahr 1339 wird der Hohenstein erstmals urkundlich erwähnt. Der Name selbst stammt von einem nahe gelegenen Felsmassiv, das zum Hofgut gehört. Damals gehörte er zum Besitz der Grafen von Erbach. Durch die Jahrhunderte wechselten Hof und Land dann mehrfach den Besitzer.

Im Jahre 1838 wurde nach Entfernung der alten Hofreite mit dem Bau des heutigen Gutshauses begonnen. Die Wirtschaftsgebäude und Stallungen bestanden zu dieser Zeit bereits.

1931 übernahm Erbprinz Fürst Georg Ludwig zu Erbach-Schönberg das Hofgut Hohenstein in die eigene Verwaltung und verlegte seinen ständigen Wohnsitz dorthin.

Am 01. September 1956 kaufte der Gutsbesitzer Heinrich Voss das Hofgut Hohenstein sowie die dazugehörigen Ländereien. Familie Voss bewirtschaftet seitdem das Hofgut Hohenstein mittlerweile in der vierten Generation. Der Um- und Ausbau zur Eventlocation findet seit 2006 statt.